第101章 赶海（第2 / 5页）
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铁头声音嘹亮又兴奋，小炮弹一样冲到了院子里。
相处久了，沈七七一听就猜到他是又找到好东西了。
她连忙将头伸出窗口去看。
这一看，她的眼睛噌地亮了起来。
铁头的手里举着个长着许多青苔的大黑贝。
紧接着是要熬糖色。
这事最讲究火候。
熬的时间短了，颜色寡淡，甜得发腻。熬的时间稍微长些，颜色焦黑不说，还会发苦。
沈七七将一碗冰糖和少许油倒入锅中，中小火不断翻炒。
冰糖融化后不久，糖油逐渐开始冒出气泡，颜色也开始变黄。
随着他奔跑的动作，大黑贝竟能反射出五彩斑斓的黑光。
哟！
当大气泡变为小气泡，颜色也变成棕红色的时候，及时往锅中倒入肉块翻炒上色。
看到纯白的肉块，被染成了鲜亮的红色，沈七七知道这次的火候掌握得不错。
各种香料和酱油、陈醋、白胡椒粉等调味料，也都适量放入锅中，再倒上大半锅热水，盖上盖子，转小火炖煮。
接下来就是要等了。
“七七姨!今天礁石上有很多大贝壳，你要不要？”