第六十四章 春笋焖饭（第3 / 5页）

干想也没用，不如实际动手操作一下。

首先，林家英帮忙准备好春笋、大米。

在选择春笋的时候，朱新亮就告诉帮厨要挑那些鲜嫩、颜色翠绿的，这样的春笋口感更好。

然后姜黎将春笋洗净切成小丁，然后用热水稍微焯一下，去掉笋的涩味。

这时候春笋的焯水时间也很重要，稍微焯一下就可以去掉涩味。

“春笋怎么样？”

听到这话的朱新亮抬起头看向窗外，他在江镇生活了十几年，怎么就没有想到春笋。

说干就干，朱新亮立马让帮厨去采购一批新鲜的春笋。

在早几年的时候，江镇经济还没有现在这么发达，大家只能有什么吃什么。

那时候，家家户户吃的最多的就是春笋饭。

但不能焯得太久，不然会影响春笋的鲜嫩口感。

接着，朱新亮把大米洗净放入锅中，加入适量的水和春笋丁。

笋的鲜嫩和米饭的香糯，一直都是大家都爱吃的一道美味佳肴。

等竹笋到了以后，一行五个人来到厨房。

眼下笋是有了，但具体怎么做还没有苗头。

何安国拿起笋，看了看，确实是新鲜又嫩。

“要不做个春笋饭？”