开卤味店后，我暴富了 第157节（第2 / 5页）

高温烹出芝麻油香，它并不油腻，是清雅温吞的香气，不具备刺激性，闻之心旷神怡。

芝麻油和豆腐烹出的香味交织在一起，产生的化学反应，难以预料，只觉得令人垂涎欲滴。

豆腐块煎至两面金黄，加入生抽、蒜蓉酱、少许食盐，一把葱花，关火出锅。

晾凉的猪油，被颜国华放到冰箱里冷藏。

这时锅里热气推动着锅盖，热气溢出，传来浓郁的猪油香。

颜烟赞同：“这个好吃，白菜一定要炖得软乎乎，豆腐要炖成蜂窝状的那种，吃起来香。”

今天颜国华买来两块豆腐，打算做香油煎豆腐。

也不用太纠结，一块继续香油煎，另一块豆腐跟白菜一起炖着吃。

就着锅底残余的油脂，加入葱姜蒜爆香，两个小米辣椒碎，倒入猪油渣，依次放入白菜翻炒。

白菜炒得软塌一些，会炒出些许水分，往锅里加入少量清水，切好的豆腐块下锅，大火煮开，转小火焖煮。

颜国华用锅铲铲开一块豆腐，看见豆腐出现蜂窝状，加入生抽、食盐，麻辣鲜，味精，几滴香油，关火出锅。

冬天，最适合吃炖菜了。

各种炖菜，颜烟都好爱。

窗外呼啸着冷风，天空灰沉沉。

室内升腾起一抹白雾热气，温暖如春，人也是热乎乎的。

清水不需要没过白菜，因为白菜和豆腐水分比较多，煮的过程中，还会出水。

这边小火炖煮着，颜国华拿出一只平底锅。

这是他送给女儿六一节的礼物，一千多块呢，颜烟几乎没怎么用过，大多数时候，都是颜国华在用。

锅内烧干，加入香油，油温升高后，往锅里贴上豆腐块，小火慢煎。

心急吃不了热豆腐，想要品尝美味，必须耐着性子来。