第1220章 我笑别人看不穿！（第3 / 4页）

这是一家将厨师放在核心位置的餐饮企业，他们不仅要求风格的统一化，而且还愿意突出厨师的个性。

秘书对牛肉丸汤也十分喜欢，“很难想像厨师将一份简单的牛肉丸汤做到极致的水平。”

他品尝过瑞典牛肉丸，跟这道菜的体验截然不同。

一口咬开里面裹着的鲜甜汤汁立刻溢满嘴中，牙齿，舌头，上颌，食道，胃部，品尝这道菜时，都有新鲜、明快的体验。

体验很美妙，就像是给机器的零件上油一般，加入润滑剂之后，机器运转时更加流畅。

既然乔智决定停止乔帮主食堂连锁计划，那么就按照他的计划来执行，梅菱给品牌部的负责人打了个电话，让他立即撰写稿件，对外引导舆论。

乔智对此已经定了性。

将话题朝“乔帮主加大力度在拓展国际市场”引导，绝对不会错。

……

西京，乔帮主食堂的一角。

弹性十足，爽口浓郁，大脑会有短暂的空白，分析、解读这道菜的每个密码。

霍齐亚淡淡一笑，“这可不是简单的牛肉丸汤，牛肉丸选用的食材特别讲究，选用的是牛腿肉以及牛腹肉，这两块的肉不见鲜嫩，而且有弹性。关键在于牛肉丸手工制作，经过高频拍打，将牛肉的纤维打碎，糅合成一体，所以入口之后，极为滑弹，没有丝毫的阻塞口感。”

霍齐亚喜欢汤汁的细腻，入口微温，一股特别的香气直冲入喉，随之伴随而来的就是淡淡的咸味和鲜味，一下子让人胃口大开。

咸鲜味道过后，就是一股热气。

从胃部升腾，刺激整个食道通泰，宛如给五脏六腑做了一次蒸汽按摩。

霍齐亚用一次性毛巾擦拭了一下嘴角，牛肉丸美妙复杂的滋味，让自己印象深刻。

为了对乔智更加了解，他在这段时间内，低调地以顾客身份，走遍了乔帮主所有的门店，不得不承认，但从美食的角度，这些餐厅的菜式已经达到了米其林星级餐厅的标准。

作为米其林指南的总编，他接触过很多华夏顶级的厨师，从他们的作品中经常可以品尝到了意想不到的惊喜，但他们很难去经营一家能在市场竞争中脱颖而出的餐厅。

米其林餐厅的标准，不仅是要求你这家餐厅的厨师水平高人一等，硬件条件让人赞叹，还要能在复杂竞争环境下生存下来，不要求成为百年老店，至少能延续两三代。

作为一家华夏新餐饮的后起之秀，霍齐亚从这家食堂的身上嗅到了传承精神，他们最重要的不仅是不断地研发符合市场趋势的新菜，还在于厨师梯队的建设。