第686章 亮剑！（第3 / 4页）

乔智也笑了起来，“我也难以想象，顶级的满家菜大厨，

竟然潜伏在市井！”

生意很好，陆续有人过来点单，徐谦用余光扫着乔智，揣测他来找自己的动机。

乔智与满东流不和之事，早已传遍了京城。

满东流此人做事跋扈，不讲道义，徐谦作为他曾经的弟子，比谁都清楚满东流有多么下作，所以乔智突破了满东流的封锁，徐谦打心底感觉到高兴。

老板虽然做的生意很简单，但早餐做的味道很好，经营了十年，积累了很多熟客，这一男一女小娃娃的父母，老板也是认识的，隔山差五会起早来这里照顾他的生意。

鸡蛋灌饼、胡辣汤、烙馍卷菜、油馍头、羊肉汤、牛肉汤、丸子汤、妈糊……虽然都是简单的小吃，但因为用料讲究，讲究卫生，口味地道。

“老板，来一份炸菜角。”

“稍等片刻！”

炸菜角是用红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米等作为原材料，包在饺子里面炸，炸至两面金黄，出锅金黄酥脆，捞出晾凉，等口感焦脆的时候，便可以品尝。

“满家菜吗？我早已忘得差不多了，现在就是一个普普通通，卖早餐的大叔。”徐谦自嘲笑道，他其实年龄不大，也就三十七八岁，但语气中充满了沧桑之感。

乔智转眼之间，就吃掉了炸菜角，用纸巾擦拭了一下嘴角，“徐老板，今天这顿早餐，让我感受到了市井餐饮的灵魂，食材虽然很普通，但处理得很细致，灶具虽然很普通，但对油温和火候的掌控到了随心所欲的境界。我现在郑重其事地向你发出邀请，是否愿意加入乔帮主食堂，担任主厨一职？”

徐谦愕然，停下了手中的动作，“乔先生，你是在跟我开玩笑吗？我已经十多年，没有进入正规酒楼后厨工作过了。”

“老板，你这烫面用的很地道啊！”年轻人品尝了一口炸菜角，微微一笑说道。

老板微微一怔，打量那年轻人，看上去二十多岁，刚才没太在意他的长相，如今仔细一看竟然有点眼熟。

老板笑着说道：“小兄弟你是个行家啊！”

年轻人微笑，“行家谈不上，但对美食稍微有点研究。菜角需要油炸，需要把面和的软一些，最好是用烫面，这样炸出来菜角吸油少，而且凉了也不硬。烫面对一般人而言，比较难以掌控，烫过的面特别的黏手，需要对水量有把握，经过充分醒发也是可以做到光滑不粘手。”

老板哈哈大笑，“很难想象，名震燕京烹饪圈子的乔帮主，竟然大清早地赶到我一个早餐摊捧场。”