第210章 到你房间看月光（第2 / 6页）
推荐小说:
午餐正式开始。
桌面上，已经摆放着女佣加工好的各式冷餐，就是海鲜刺身、干腌之类，还有水果、蔬菜沙拉，以及薄薄的培根片。
嗯，这是女明星的日常。
就算是杨红、萧芸，也习惯这样的食谱。
周牧把菜放下，不大的餐桌，四个人对坐，他左右看了眼，就在杨红与萧芸的中间，顺势坐了下来。
这道菜，可不好做。
首先是破蛋，取蛋清，留下蛋黄。一般来说，五六个蛋，就足够分量了。但是考虑到今天来了“客人”，周牧又添加了几只。
一个个像是小太阳似的蛋黄，汇聚在小盆中，再加上适量的清水，然后把蛋黄打散。再加白糖、淀粉，继续搅拌。
等到蛋液，完全融合了，再过滤一遍，渗入油锅。
事实上，真正的大厨师，在做三不粘的时候，使用的油锅也非常的有讲究。有传承的大厨师，必然有一口用油浸泡了十几、二十年的老锅，油亮光泽，透着脂光。
然后就听见，虞妲在吐槽，“费了这么长时间，就炒了盘鸡蛋，我还以为是什么大餐呢。”
“这是甜点。”
周牧没有这个条件，使用的是普通的铁锅。
所以更要注意火候。先把锅中，把蛋液炒熟了，再调小火。接下来的过程，就是考验手上、臂力功夫了。
不断地捶打黄蛋，不时撒点油。
反反复复，千锤百炼。十分钟，近千次锤打，等到周牧手臂发酸，不自觉微微颤抖，这道三不粘才算完成。
当周牧，把这盘菜，端到外面餐厅中时。